北好意思时刻10月10日，FoodBev在好意思国明尼阿波利斯举行的Bridge2Food北好意思步履上开云体育(中国)官方网站，书记了2024年宇宙植物基改进奖（World Plant-Based Innovation Awards 2024）的最终获奖名单。

据FoodBev先容，宇宙植物基改进奖是对植物基食物和饮料行业改进和超卓阐扬的赏赐，该奖项相称祥和植物基食物行业的制造和分娩，包括塑造明天食物的改进形态以及最终家具。本年的Bridge2Food步履亮点为参谋了与无动物卵白关系的最新趋势和影响，举例发酵和细胞技能。

本届赛事共有2大类15个奖项，其中包括2024年新扶植的3个奖项：最好餐饮劳动责罚有打算、最好植物基自然/清洁标签家具和最好卵白质改进奖。在最终获奖的家具中，有5个家具带有功能性，如免疫援助、匡助肠谈健康和抗氧化等功能，占比超三分之一。

部分入围品牌；图片起原：FoodBev

本年有哪些改进的植物基家具脱颖而出？底下，FBIF为您解读本次获奖名单。

一、Best Product 最好家具

1、Best Dairy Alternative 最好乳成品替代品

获奖家具：FLOATMILK - Original Oatmilk +Adaptogens

图片起原：FoodBev

Floatmilk Original Oatmilk是一种自然奶油状的燕麦奶，主要由Turner’s of Bytham有机农场扶植的裸燕麦（Avena nuda）制成。Adaptogens意为“适合原”，指的是匡助形体派遣“压力”的某些食物和补充剂，起原为自然化合物或植物索取物。[1]该家具同期获取了2024年宇宙乳品改进奖（World Dairy Innovation Awards 2024）的最好乳成品替代品改进奖。

入围家具：

SimplyV - Almond Based Cream Cheese Spread

Parmela Creamery - Batch 42 Cashew Milk Cheddar

Parmela Creamery - Batch 42 Mozzarella

Arla JÖRÐ - Arla JÖRÐ Strawberry Oat Based Fermented Product

Armored Fresh - Armored Fresh Oat Milk Pepper Jack Slices

FLOATMILK - Original Oatmilk

FLOATMILK - Vanilla Oatmilk

FLOATMILK - Chocolate Oatmilk

2、Best Foodservice Solution 餐饮劳动责罚有打算（新设奖项）

获奖者：The Mushroom Meat Co. - MushroomMeat by The Mushroom Meat Co.

图片起原：The Mushroom Meat Co.

The Mushroom Meat Co.是一家B2B初创公司，据官网先容，品牌主要指标是匡助东谈主们勤劳能性蘑菇和全植物性因素（全素食或部分素食）替代红肉。本次获奖的为该公司的MushroomMeat™家具线，是专为餐饮劳动而联想的植物基肉家具，包括碎牛肉替代品、手撕猪肉替代品、牛肉块替代品和行将推出的牛肉汉堡肉饼。

MushroomMeat™家具主要由蘑菇和植物卵白制成，使用冷压种子来加多卵白质、纤维和其他要道养分素，家具脂肪、钠含量低，不含淀粉，使用香草和香料调味，不含甲基纤维素、“自然香料”、化学和转基因等因素。

3、Best Plant-Based Beverage 植物基饮料

获奖家具：Arla JÖRÐ - Chilled Oat Barista

Arla Foods是大家最大的有机乳成品分娩商，总部设在丹麦。

Arla JÖRÐ-Chilled Oat Barista是一款专为咖啡和其他热饮而联想的可发泡燕麦饮料，含有维生素D和叶酸，经由巴氏杀菌。品牌称其简略承受高温并产生遍及泡沫，是拿铁、卡布奇诺和其他浓缩咖啡饮品的理思植物基采选。该家具同期获取了2024年度植物基品鉴奖（Plant-Based Taste Awards 2024）的最好乳成品替代品。

入围家具：

VIETNAM SOYA PRODUCT COMPANY - Fami Green Soy Milk

VIETNAM SOYA PRODUCT COMPANY - Veyo Nut Milk

Elmhurst 1925 - Unsweetened Coconut Cashew Milk

Arla JÖRÐ - Chilled Oat Drink

Dyverg Brands - AVVIKA

AricAir Sparkling Water - DAHU×AricAir Strawberry×Apple Sparkling Juice

4、Best Plant-Based Condiment 植物基调味品

获奖家具：Elmhurst 1925 - Elmhurst 1925 Sour Cream

图片起原：Elmhurst 1925官网

Elmhurst 1925的前身是一家纽约的乳品厂，本次获奖家具是一款植物基酸奶油。

据品牌先容，这款酸奶油接纳品牌专利HydroRelease™本事制成，仅使用水，即可保留起原因素中脂肪、卵白质和纤维的圆善性。原料为燕麦奶（水、燕麦）、椰子油、葵花籽油、柑橘纤维、乳酸和自然香料等，0钠0胆固醇，包装接纳100%不含BPA软袋。

入围家具：

Nasoya - Zesty Gochujang K-Town Dressing

Leckar Botanicals LLC (USA) - Fermented Za’atar

5、Best Plant-Based Confectionery 植物基糖果

获奖家具：LOVO Chocolate - LOVO

图片起原：LOVO Chocolate官网

LOVO Chocolate是一家瑞士植物基巧克力品牌，使用的可可豆经由Rainforest Alliance雨林定约认证。LOVO植物基牛奶巧克力系列使用不同的植物奶代替牛奶，同期用甜菜糖为巧克力增添甜味，共有杏仁奶、椰奶、榛子奶和燕麦奶四种口味，已上线7-ELEVEN、亚马逊、沃尔玛等渠谈。

入围家具：

NOMO - Coconut Bar

NOMO - Ultimate Sharing Box

6、Best Plant-Based Convenience Product 植物基便捷食物

获奖家具：ZENB - ZENB Lasagna

图片起原：ZENB官网

ZENB Lasagna烤宽面条是一种无需水煮、可径直放入烤箱的意大利面片，接纳100%黄豌豆制成，每份3.5盎司含有20克卵白质和12克纤维以及要道维生素和矿物资。一盒ZENB烤宽面条包含至少12个免煮片，足以制作一份循序的13x9分层意大利面。

入围家具：

Manitoba Harvest - Superseed Oatmeal

Cocojune Products - Yogurt Dips

7、Best Plant-Based Dessert 植物基甜点

获奖家具：Yolé - Yolé's ZERO dairy ZERO sugar added ice cream

图片起原：Yolé官网

Yolé是一家西班牙零乳成品、零添加植物基冰淇淋品牌，总部扶植在迪拜，现已在新加坡、英国、加拿大、泰国等多个国度开设线下旗舰店。Yolé's ZERO dairy ZERO sugar added ice cream系列接纳燕麦奶制成，0添加糖，低热量，有芒果、巧克力、振奋果、花生酱等多种口味，同期提供冰淇淋杯、IBIZA多层冰淇淋、华夫饼冰淇淋碗、圆筒冰淇淋等多种家具形态。

入围家具：

GOOD GOOD - Vegan Lemon Curd

Surapon Foods - Frozen Coconut and Banana Gyoza

8、Best Plant-Based Functional Product 植物基功能性家具

获奖家具：Cymbiotika - Liposomal Glutathione

图片起原：Cymbiotika官网

据品牌官网先容，该家具为一款脂质体谷胱甘肽补充剂，有抗氧化、匡助能量代谢和促进肠谈健康的作用，接纳脂质体包埋谷胱甘肽等活性物资，简略保护养分物资到达肠谈而不被消化系统判辨。Cymbiotika Liposomal Glutathione中含有维生素B2、归附型谷胱甘肽、硫辛酸、PQQ、泛醇（CoQ10）等因素，可径直饮用或添加至饮料中饮用，官方推选饮用神气为每饮用6天停1天，逐日一袋，空心饮用最好。

9、Best Plant-Based Meat Product 植物基肉成品

获奖家具：The Mushroom Meat Co. - Beef Tip style MushroomMeat

图片起原：The Mushroom Meat Co.官网

MushroomMeat™家具线同期获取了本次最好餐饮劳动责罚有打算奖，获取最好植物基肉成品的家具为该家具线中的牛肉块替代品，蘑菇和来自种子的植物卵白提供牛肉块的口感和风韵。添加调味料、酱汁或汤底，可制作多种菜肴。

入围家具：

Prime Roots - Koji-Meats

Beyond Meat - Beyond Steak

Beyond Meat - Beyond Burger Jalapeño

Nasoya - Kung-Pao Plantspired Chick’n

MyForest Foods - MyBacon

10、Best Plant-Based Natural/Clean Label Product 植物基自然/清洁标签家具（新设奖项）

获奖家具：

The Mushroom Meat Co. - Beef Tip style MushroomMeat

该家具同期获取最好植物基肉成品，因素干净苟简。

入围家具：

Myco - Hooba

11、Best Plant-Based Snack 植物基零食

获奖家具：Nature's Bakery - Salted Caramel Brownie

图片起原：Nature's Bakery官网

Nature's Bakery附庸于健康零食KIND公司和玛氏公司，专作念植物性、无麸质、无乳成品、不含坚果且经由非转基因景况考据的零食。

Nature's Bakery Salted Caramel Brownie咸焦糖布朗尼由全谷物、枣子和焦糖制成，配料表泄漏其中含有全麦面粉、蔗糖、咸焦糖馅、枣泥、菜籽油、可可粉（碱处理）、甘油、糙米糖浆、巧克力（不加糖巧克力、蔗糖、可可脂、可可粉）等配料。同系列Double Chocolate双倍巧克力口味曾获取2023宇宙植物基改进奖最好植物基巧克力奖。

入围家具：

ZENB - ZENB Cracker Crisps

STARFIELD - STARFIELD POKI SALAD BAR

二、Best Innovation 最好改进

1、Best Health Innovation 健康改进

获奖家具：ADM - Vegan Gummies for the Gut with HT-ES1 Postbiotic

图片起原：ADM官网

ADM提供软糖责罚有打算，交融风韵、功能和配方，征战含故意生元、益生菌和青年元等故意活性因素的软糖。获奖家具为添加HT-ES1青年元的软糖责罚有打算。据ADM官网先容，ES1（长双歧杆菌 CECT 7347）益生菌偏激热处理（HT-ES1）青年元是ADM私有的益生菌和青年元家具，经由临床前和临床掂量，解释其在援助肠谈和举座消化健康方面灵验。

入围家具：

TIM TAM TUMMY - TIM TAM TUMMY Kids Kombucha

2、Best Ingredient Innovation 因素改进

获奖家具：Royal Avebe - PerfectaSOL D600: The Plant-based Yogurt

图片起原：Royal Avebe官网

Royal Avebe专注于愚弄马铃薯征战养分健康食物责罚有打算。

PerfectaSOL® 是一种100%清洁标签的植物性马铃薯责罚有打算，它不错取代变性淀粉和亲水胶体，同期不影响家具的口味和质料，是一种合适植物基乳成品的多功能质构剂。使用PerfectaSOL®可征战簇新、奶油状、可勺取的植物性酸奶。

入围家具：

ZENB - ZENB Yellow Pea

Laphet - Tea Pesto

VIETNAM SOYA PRODUCT COMPANY - Veyo Nut Milk

Nature's Bakery - Salted Caramel Brownie

3、Best Protein Innovation 卵白质改进（新设奖项）

获奖家具：4Life Research - Plant-Based Transfer Factor

图片起原：4Life Research官网

4Life Transfer Factor®是一款免疫系统援助系列家具，据官网先容，该系列家具可匡助东谈主体免疫系统识别、反馈和记取潜在的健康要挟。

该系列共有三款家具：4Life Transfer Factor Classic经典款、4Life Transfer Factor Tri-Factor Formula三因子配方、4Life Transfer Factor Plus Tri-Factor Formula三因子配方加强版，其中经典版含有来自牛初乳的 4Life Transfer Factor®（免疫系统信使分子）；三因子配方版含有来自牛初乳的UltraFactor® 、来自鸡蛋黄的OvoFactor®和NanoFacto ®小分子的私有组合；三因子配方加强版将三因子配方的功效与私有的免疫系统增强夹杂物（香菇、灰树花、姬松茸和冬虫夏草）和锌荟萃。

入围家具：

Prime Roots - Koji-Meats

4、Best Technology Innovation 技能改进

获奖家具：VIETNAM SOYA PRODUCT COMPANY - Fami Green Soy Milk

图片起原：VIETNAM SOYA PRODUCT COMPANY官网

Vietnam Soya Products Company是一家越南豆成品公司，Fami Green Soy Milk该公司新推出的豆乳家具，有极低糖和无添加糖两款口味。家具接纳欧洲超细研磨技能，保留了每颗大豆中的自然养分因素，包括 100%植物卵白、100%优质脂肪Omega 3-6-9、100%自然纤维和多种微量元素，家具为非转基因，不含胆固醇和防腐剂。

入围家具：

Manitoba Harvest - Bioactive Fiber

参考起原：

[1] 默沙东休养手册，Laura Shane-McWhorter, PharmD, University of Utah College of Pharmacy

起原：FoodBev Media

裁剪：薯薯

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